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母猪奶水这些营养功能,你知道多少?

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  • 日期:2019-04-01 10:47
  • 来源:PSY应用研究院

新生仔猪出生至断奶,母乳是最重要的营养保障,在为仔猪提供营养、促进生长、增强免疫力和调控微生物区系方面起到了重要作用。

母乳的营养功能

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一、非脂固体

1.乳糖:乳糖是哺乳仔猪热能的主要来源。乳糖可提供仔猪早期营养需要,对仔猪生长发育具有促进作用,其中乙型乳糖可间接抑制大肠杆菌生长。

2.蛋白质:可以为机体提供必需氨基酸、免疫保护以及调控微生物菌群,主要由酪蛋白、乳清蛋白和非蛋白氮化合物组成。其中,酪蛋白经酶解后产生的各种活性肽在促生长、调节物质代谢和调控微生物区系等方面发挥着巨大作用,为机体提供氨基酸和无机磷。乳清蛋白约占总蛋白约2/3,主要成份有α-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白,富含必需氨基酸、营养价值高,在胃内形成凝块小,有利于消化吸收。

3.维生素:正常营养的乳母乳汁中维生素A、E、C相对较高,而维生素B1、B2、B6、B12、K、叶酸含量较少。

4.无机盐:主要提供仔猪生长发育必须物质钙、磷含量,预防仔猪出现低钙血症。

5、微量元素:主要微量元素为铁、锌等, 母乳中微量元素生物利用率高,其中母乳中铁的吸收率为45%-75%,锌的吸收率可达59.2%,但母乳中微量元素受乳铁蛋白等酶和激素的条件,含量极为有限。

二、脂肪

乳脂以细颗粒(直径<10μm)的乳剂形态存在,易于消化吸收。母乳中脂肪球少,且含多种消化酶,能够帮助新生仔猪抵抗感染,为合成激素和氧化分解提供能量。

母乳的三大免疫功能

1、体液免疫

母乳中含有多种抗体,分泌型免疫球蛋白A(sIgA)、免疫球蛋白G(IgG)和Ig M等免疫球蛋白,主要成份为sIgA。这些抗体仔猪吸食后分布在仔猪的咽部、鼻咽部和胃肠道局部粘膜表面,中和毒素、凝集病原体,以防浸入人体。此外,母乳中含有的乳铁蛋白含量丰富,能与细菌竞争结合乳汁中的元素铁,阻碍细菌的代谢和分裂繁殖,而达抑菌效果,对预防仔猪肠道感染具有重要作用。

2、细胞免疫

母乳中含大量免疫活性细胞及细胞因子,包括巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞,还有白细胞介素、肿瘤坏死因子- α、转化生长因子- β和干扰素-γ等细胞因子。具有吞噬和杀灭葡萄球菌、致病性大肠杆菌和酵母菌的能力,能合成补体C3、C4、溶菌酶和乳铁蛋白,在预防疾病方面有重要意义。

3、其他因子

双歧因子在母乳中含量高而稳定,可促进肠道内乳酸杆菌生长,从而抑制大肠杆菌、痢疾杆菌的生长繁殖。母乳中溶菌酶能水解细菌细胞膜上的粘多糖,溶解其细胞膜而杀伤细菌。初乳中的补体C3、C4经活化后具调理性的趋化性,可溶解破坏与特异性抗体结合的细菌;促生长因子,如胰岛素样生长因子、表皮生长因子和血管内皮生长因子等,这些物质在为新生动物提供营养、促进生长、增强免疫力和调控微生物区系方面都产生了极其重要的作用。

综上所述,母乳对于哺乳仔猪有着至关重要的作用,但其含量和质量容易受多种因素影响,如环境、温度、采食量、胎次、体况等等。而在夏季,母猪奶水问题尤为突出,其中,最主要的一个影响因素是高温原因。针对夏季母猪高温问题,可以通过适当降温措施及添加抗热应激产品问题,解决母猪不吃料问题,从而保证母猪奶水正常。此外,现已有产品可提高母乳中的免疫球蛋白水平,从而帮助仔猪抵抗腹泻等常见细菌性感染疾病。

    (编辑:丽珍)
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